Τα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ: Κορεατικό street food και γαστρονομία

Τα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ αναδεικνύουν την ποικιλομορφία που χαρακτηρίζει αυτήν την ξεχωριστή γαστρονομική σκηνή, η οποία αποτελείται από εκλεκτά εστιατόρια με αστέρια Michelin μέχρι χαλαρά στέκια που σερβίρουν τηγανητό κοτόπουλο. Πρόκειται για έναν συναρπαστικό, ετερόκλητο συνδυασμό γεύσεων που αξίζει να δοκιμάσετε. Ακολουθεί μια λίστα με τα 13 κορυφαία εστιατόρια της Σεούλ που υπόσχονται να δώσουν χαρά στον ουρανίσκο σας.

Τα καλύτερα γκουρμέ εστιατόρια της Σεούλ

1. Jungsik Seoul | Κορεατική fusion κουζίνα

Αυτό το εξαιρετικό εστιατόριο στην περιοχή Gangnam οφείλει το όνομα αλλά και τη χάρη του στον executive chef και ιδιοκτήτη Jungsik Yim, έναν από τους πρώτους σεφ στη Σεούλ που εφάρμοσαν εκλεπτυσμένες ευρωπαϊκές τεχνικές και στησίματα σε παραδοσιακά κορεατικά πιάτα. Το παράδειγμά του ακολούθησαν κι άλλα εστιατόρια, αλλά το Jungsik Seoul δεν επαναπαύτηκε στις δάφνες του, όπως αποδεικνύουν και τα δύο αστέρια Michelin του. Ο Yim λατρεύει να γεφυρώνει την ανατολή με τη δύση συνδυάζοντας περίτεχνα υλικά όπως τον αχινό και το μοσχάρι hanwoo, ένα ταλέντο που εξέλιξε στη Νέα Υόρκη και στην Ισπανία προτού επιστρέψει στη Σεούλ και ανοίξει το περίφημο εστιατόριό του. Φυσικά, η διεθνής λίστα κρασιών συναγωνίζεται στα ίσα το κομψό μενού. Στην κύρια τραπεζαρία του εστιατορίου σερβίρονται γεύματα πολλών πιάτων, ενώ στον πρώτο όροφο το Bar Jungsik χαρακτηρίζεται από πιο χαλαρή ατμόσφαιρα και προσφέρει ψαρόσουπα, αχινό και παέγια με φύκια.

Πόσο θα σας κοστίσει η γκουρμέ κουζίνα του Jungsik Seoul;

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 60.000 – 180.000 KRW (54 – 161 USD)
• Διεύθυνση: 11 Seolleung-ro 158-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

2. Mingles | Παγκόσμια κορεατική κουζίνα

Mingles θα πει μπερδέματα και με το όνομα αυτό ο σεφ Mingoo Kang εκφράζει το πάθος του να βρίσκει πρωτότυπους τρόπους να αναμειγνύει τις παραδοσιακές κορεατικές γεύσεις με υλικά του κόσμου. Προτού ανοίξει το εστιατόριό του στο Gangnam το 2014, το πέρασμά του από τα Nobu στις Μπαχάμες και στο Μαϊάμι τον καθιέρωσε στον χώρο και του εξασφάλισε το δικαίωμα να πειραματίζεται όπως μόνο αυτός ξέρει. Χάρη στο ταλέντο του, το Mingles έχει διακριθεί με ένα αστέρι Michelin και έχει τραβήξει τα βλέμματα των πιο απαιτητικών καλοφαγάδων του κόσμου με τολμηρές δημιουργίες όπως το φουά γκρα torchon τυλιγμένο σε λευκό κίμτσι και το αρνάκι μαριναρισμένο σε πάστα σόγιας. Το μενού του Kang προσαρμόζεται με δημιουργικούς τρόπους, ώστε τα υλικά που χρησιμοποιούνται να είναι πάντα εποχικά. Επισημαίνεται ότι το Mingles είναι ένα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια της Σεούλ, γι’ αυτό φροντίστε να κλείσετε τραπέζι μόλις επιβεβαιώσετε τις ημερομηνίες του ταξιδιού σας.

Πόσο θα σας κοστίσει η γκουρμέ κουζίνα του Mingles στη Σεούλ;

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 38.000 – 127.000 KRW (34 – 114 USD)
• Διεύθυνση: 757 Seolleung-ro, Nonhyeon 2(i)-dong, Gangnam-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

3. La Yeon | Κορεατική κουζίνα

Δύο εστιατόρια έχουν τρία αστέρια Michelin στη Σεούλ και το La Yeon στο Shilla Seoul Hotel είναι ένα από αυτά. Μπορεί η θέα της πόλης από τον τελευταίο όροφο να είναι μαγευτική, αλλά τα εξαίσια κορεατικά πιάτα του σεφ Sung-Il Kim κλέβουν την παράσταση. Ο Kim φέρνει τα παραδοσιακά πιάτα της Κορέας στο σήμερα χρησιμοποιώντας σύγχρονες τεχνικές και μοντέρνες παρουσιάσεις, αναβαθμίζοντας έτσι κλασικές συνταγές όπως τον μοσχαρίσιο σιδηρόδρομο μπρεζέ με σάλτσα σόγιας και το hot pot σε μοναδικές δημιουργίες υψηλής αισθητικής. Με πιάτα όπως η σαλάτα με μέδουσα και πάστα εποχικής κόκκινης πιπεριάς τσίλι (gochujang), ο Kim ξεδιπλώνει το ταλέντο του στη διαχείριση λεπτών γεύσεων και αρωμάτων. Η παλιά και η νέα σχολή της μαγειρικής συναντιούνται λοιπόν στο La Yeon, ένα έργο που αρχικά σχεδιάστηκε για εκπαιδευτικούς λόγους, με σκοπό να προωθήσει την παραδοσιακή κορεατική κουζίνα.

Πόσο θα σας κοστίσει η γκουρμέ κουζίνα του La Yeon στη Σεούλ;

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 175.000 – 270.000 KRW (156 – 242 USD)
• Διεύθυνση: 249 Dongho-ro, Jangchung-dong, Jung-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

4. Soigne | Σύγχρονη κουζίνα

Ίσως το πιο κοσμοπολίτικο εστιατόριο στη Σεούλ, το μικρό και κομψό Soigne συνδυάζει με τόλμη το μαύρο με το λευκό χρώμα. Ακόμα και το όνομά του έρχεται από μακριά – Soigne στα γαλλικά σημαίνει «καλοντυμένο». Όλος ο αέρας του εστιατορίου βγάζει απόλυτο νόημα αν σκεφτεί κανείς ότι ιδιοκτήτης και executive chef του Soigne είναι ο Jun Lee, απόφοιτος του Culinary Institute of America με εμπειρία στα πρωτοκλασάτα εστιατόρια Per Se και Lincoln της Νέας Υόρκης. Κάθε τρεις μήνες, ο Lee σχεδιάζει ένα προσεγμένο μενού γευσιγνωσίας παίζοντας αβίαστα με διάφορα μαγειρικά στιλ και τεχνικές απ’ όλον τον κόσμο, βασισμένος σε εποχικά υλικά. Κάθε μενού εστιάζει σε ένα συγκεκριμένο θέμα, από αρώματα μυρωδικών και μπαχαρικών μέχρι πιάτα εμπνευσμένα από τις κορεατικές ακτές. Πρόκειται για ένα συναρπαστικό ταξίδι γεύσεων που έχει καταφέρει προς το παρόν να χαρίσει στο εστιατόριο ένα αστέρι Michelin. Το Soigne χωράει λιγότερα από 40 άτομα, που σημαίνει ότι θα πρέπει να κάνετε κράτηση το συντομότερο δυνατό.

Πόσο θα σας κοστίσει η γκουρμέ κουζίνα του Soigne στη Σεούλ;

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 145.000 KRW (129 USD)
• Διεύθυνση: 46 Banpo-daero 39-gil, Banpo-dong, Seocho-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

5. Gaon | Κορεατική κουζίνα

Το Gaon είναι το δεύτερο εστιατόριο με τρία αστέρια Michelin στη Σεούλ. Όπως το La Yeon, έτσι και αυτό έχει στόχο να δείξει στους πελάτες του ως πού μπορεί να φτάσει η παραδοσιακή κορεατική κουζίνα. Το Gaon όμως έχει και ενδιαφέρουσα καταγωγή. Ο όμιλος που κρύβεται πίσω του είναι γνωστός γιατί παρασκευάζει παραδοσιακά κορεατικά ποτά αλλά και κομψά κεραμικά είδη. Αυτό παίζει κάποιον ρόλο και στην παρουσίαση των μενού γευσιγνωσίας που προσφέρει κάθε βράδυ το εστιατόριο, αφού όλα τα γεύματα σερβίρονται σε κεραμικά πιάτα που κατασκευάζονται ειδικά γι’ αυτό από τη μητρική του εταιρεία. Έτσι, εποχικά πιάτα όπως το καβούρι με ροδάκινο και αχλάδι ή η σκορπίνα στη σχάρα με πόριτζ αχιβάδας δεν έχουν μόνο υπέροχη γεύση, αλλά και φοβερή εμφάνιση. Μαζί με την άψογη εξυπηρέτηση, η συνολική εμπειρία θα σας μείνει αξέχαστη. Το εστιατόριο στεγάζεται στο Horim Art Center και χαρακτηρίζεται από μοναδικό ανορθόδοξο ντιζάιν, καθώς δεν έχει τραπεζαρία. Αντίθετα, διαθέτει πέντε καλαίσθητες ιδιωτικές αίθουσες για τις οποίες πρέπει οπωσδήποτε να κάνετε κράτηση από νωρίς.

Πόσο θα σας κοστίσει η γκουρμέ κουζίνα του Gaon στη Σεούλ;

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 220.000 – 290.000 KRW (196 – 259 USD)
• Διεύθυνση: 317 Dosan-daero, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

Κάντε check-in στο Ocloud Hotel Gangnam

Βγείτε έξω και επισκεφτείτε τα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ

Κορυφαίοι προορισμοί για street food στη Σεούλ

6. Myeongdong

Είναι γνωστό ότι το Myeongdong αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους εμπορικούς κόμβους της σύγχρονης Σεούλ, και όχι άδικα. Ωστόσο, εκτός από καταστήματα, η γειτονιά προσφέρει και μια εξίσου δυναμική σκηνή όσον αφορά το street food. Στους δρόμους και στα ελικοειδή σοκάκια του Myeongdong υπάρχουν σχεδόν 100 διαφορετικοί πάγκοι που σερβίρουν άλλες τόσες κορεατικές σπεσιαλιτέ. Κάποιες γεύσεις όπως το τηγανητό γάλα μπορεί να μην είναι τόσο οικείες στους ξένους, αλλά πιάτα όπως ο αστακός σχάρας και τα πικάντικα κεφτεδάκια είναι πιο προσιτά και πεντανόστιμα. Εκτός αυτού, είναι και οικονομικά, με τη μερίδα να κοστίζει κατά μέσο όρο περίπου 4.500 KRW ή 4 USD. Φροντίστε όμως να έχετε μαζί σας μετρητά, γιατί στους πάγκους δεν μπορείτε να πληρώσετε με κάρτα. Προειδοποίηση: ετοιμαστείτε για πολυκοσμία. Το Myeongdong δέχεται γύρω στους 2 εκατομμύρια επισκέπτες καθημερινά. Οι κάδοι σκουπιδιών είναι δυσεύρετοι κοντά στους πάγκους, οπότε καλό θα είναι να έχετε και μια σακούλα για τα απορρίμματά σας.

7. Αγορά Namdaemun

Η Αγορά Namdaemun αποτελείται από περίπου 10.000 πάγκους, οι οποίοι της δίνουν τον τίτλο της μεγαλύτερης αγοράς στη Σεούλ. Ορισμένοι από αυτούς τους πάγκους προσφέρουν μερικές από τις πιο λαχταριστές λιχουδιές της πόλης. Οι περισσότεροι πωλητές είναι μαζεμένοι γύρω από τον Σταθμό Μετρό Hoehyeon, γι’ αυτό θα πρέπει να είστε προετοιμασμένοι να αντιμετωπίσετε, εκτός από τους πεινασμένους επισκέπτες, και τους επιβάτες του μετρό. Με τόσο πολλούς πάγκους, δεν θα δυσκολευτείτε να σχηματίσετε μια γενική εικόνα της παραδοσιακής κορεατικής κουζίνας, η οποία περιλαμβάνει από γνωστά εδέσματα όπως ντάμπλινγκς και νουντλς μέχρι πιο ιδιαίτερες επιλογές για τους τολμηρούς, όπως λουκάνικο με αίμα και χοιρινά ποδαράκια. Λάβετε υπόψη ότι οι περισσότεροι πάγκοι στην Αγορά Namdaemun κλείνουν τις Κυριακές.

8. Αγορά Dongdaemun

Η Αγορά Dongdaemun εξελίσσεται σταδιακά στη συνοικία της μόδας της Σεούλ και ουσιαστικά είναι μια γειτονιά που δεν κοιμάται ποτέ. Όπως είναι φυσικό, και το street food της περιοχής είναι καταπληκτικό, ιδίως αν σας πιάνει λιγούρα μετά τα μεσάνυχτα. Βασικά, είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι τις 22:00 αν θέλετε να απολαύσετε την Αγορά Dongdaemun σε όλο της το μεγαλείο. Οι πάγκοι είναι διασκορπισμένοι σε όλη τη γειτονιά, αλλά οι πιο πολλοί είναι στημένοι σε ένα μικρό στενάκι που λέγεται Mukja Golmok, ή αλλιώς «Let’s Eat Alley». Για καλό και για κακό, φέρτε μαζί σας κι ένα σακίδιο ή μερικές τσάντες αγορών, γιατί μπορεί ανάμεσα στους πάγκους να σας ανοίξει η όρεξη και για άλλα ψώνια.

Oden

Kalguksu

Hotteok

Street food που αξίζει να δοκιμάσετε στη Σεούλ

Oden: Αυτοί οι ψαροκεφτέδες, γνωστοί και ως «eomuk», είναι πιθανότατα το πιο δημοφιλές street food στη Σεούλ. Πρόκειται για μια απλή λιχουδιά που αποτελείται συνήθως από κιμά λευκού ψαριού, πατάτα και λαχανικά, η οποία όμως αποδεικνύει ότι τα απλά πράγματα στη ζωή είναι συνήθως και τα καλύτερα.

• Μέση τιμή: 4.250 KRW (4 USD)

Δοκιμάστε το street food της Σεούλ στο Myeongdong

Kalguksu: Παραδοσιακά χειροποίητα κορεατικά νουντλς, συνήθως φτιαγμένα από σιτάλευρο. Σερβίρονται σε ένα μεγάλο μπολ με ζωμό κότας ή θαλασσινών. Είναι χορταστικά και πολύ γευστικά.

• Μέση τιμή: 3.500 KRW (3 USD)

Δοκιμάστε το street food της Σεούλ στην Αγορά Namdaemun

Hotteok: Κορεατικές τηγανίτες με γλυκιά γέμιση, ψημένες στη σχάρα. Στο εσωτερικό τους θα βρείτε κανέλα, μέλι, μαύρη ζάχαρη ή ψιλοκομμένα φιστίκια. Ιδανική λιχουδιά για τους λάτρεις των γλυκών.

• Μέση τιμή: 3.000 – 10.000 KRW (2,50 – 9 USD, ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας).

Δοκιμάστε το street food της Σεούλ στην Αγορά Dongdaemun

Κάντε check-in στο Hotel Skypark Myeongdong II

Βγείτε έξω και επισκεφτείτε τα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ

Τα καλύτερα εστιατόρια με χαλαρή ατμόσφαιρα στη Σεούλ

9. Hanilkwan | Παραδοσιακή κορεατική κουζίνα

Απολαύστε ένα γεύμα με άρωμα ιστορίας στο Hanilkwan (Han-Ilgwan), ένα από τα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ. Το συγκεκριμένο εστιατόριο βρίσκεται στη γειτονιά Sinsa-dong και λειτουργεί από το 1939. Οι ντόπιοι το προτιμούν για να γιορτάζουν ειδικές περιστάσεις. Σύμφωνα με φήμες, το Hanilkwan είναι αυτό που εμπνεύστηκε το σύγχρονο κορεατικό μπάρμπεκιου. Δεν γνωρίζουμε αν όντως ισχύει, αλλά τη διάκριση Bib Gourmand από τον οδηγό Michelin δεν μπορεί να την αμφισβητήσει κανείς. Όπως θα περιμένετε και ενδεχομένως θα ελπίζετε, το Hanilkwan σερβίρει παραδοσιακή κουζίνα της Σεούλ, μαγειρεμένη με κλασικό τρόπο και πλούσια σε γεύση. Ένα παραδοσιακό πιάτο που ξεχωρίζει είναι το bulgogi (μαριναρισμένο λεπτοκομμένο μοσχάρι στη σχάρα με αρωματικό λάχανο).

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 41.000 – 66.000 KRW (28 – 59 USD)
• Διεύθυνση: 14 Apgujeong-ro 38-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

10. Imun Seoulnontang | Παραδοσιακή κορεατική κουζίνα

Αν υπάρχει εστιατόριο στη Σεούλ με πιο πλούσια ιστορία από το Hanilkwan, αυτό είναι το Imun Seoulnontang στην περιοχή Insadong. Πρόκειται για το πρώτο εστιατόριο της χώρας που άνοιξε τις πύλες του το 1904 και ο τίτλος Bib Gourmand από τον οδηγό Michelin αποδεικνύει ότι η πορεία του είναι μόνιμα ανοδική. Σπεσιαλιτέ του καταστήματος είναι η σούπα μοσχαρίσιας ουράς, ίσως γιατί ο σεφ κρατά τη μακρά παράδοση να βράζει τα κόκαλα της ουράς σε ζωμό για 17 ολόκληρες ώρες. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα ο ζωμός να μετατρέπεται σε ένα γαλακτώδες υγρό με έντονη γεύση. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια σούπα στη Σεούλ, δεν υπάρχει καλύτερη. Το Imun Seoulnontang είναι κρυμμένο σε ένα στενό που δεν το παίρνει το μάτι, αλλά η τοποθεσία του το κάνει ακόμα πιο γοητευτικό.

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 9.000 – 30.000 KRW (8 – 26 USD)
• Διεύθυνση: 38-13 Ujeongguk-ro, Gyeonji-dong, Jongno-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

11. Mr. Ahn’s Craft Makgeolli | Gastropub

Το Mr. Ahn’s Craft Makgeolli προσφέρει μια από τις πιο μοντέρνες γαστρονομικές εμπειρίες στη Σεούλ, καθώς συνδυάζει την κορεατική gastropub με μια μοναδική εκπαιδευτική περιπέτεια. Το μάθημα ξεκινά από το όνομα του εστιατορίου: το makgeolli είναι ένα γλυκό κρασί από ρύζι με πλούσια γεύση, το οποίο φαίνεται ότι θέλει να γίνει διάδοχος του soju, εν μέρει γιατί οι νεαρότεροι πότες της Σεούλ προτιμούν τη γεύση και τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε αλκοόλ. Μπορείτε να δοκιμάσετε την τύχη σας με τα σχετικά άγνωστα κορεατικά ποτά του Mr. Ahn’s Craft Makgeolli, αλλά μην παραλείψετε να εξερευνήσετε και το συναρπαστικό μενού που προτείνει παραδοσιακές κορεατικές γεύσεις με σύγχρονες επιρροές. Ίσως το καλύτερο μέρος στη Σεούλ για να απολαύσετε γεμιστό καλαμάρι στον ατμό, συνοδευμένο από το ιδανικό ποτό.

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 29.000 – 64.000 KRW (26 – 57 USD)
• Διεύθυνση: 61 Hoenamu-to 13ga-gil Yongsan-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

Κάντε check-in στο Hotel Gaon Insadong

Βγείτε έξω και επισκεφτείτε τα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ

Φθηνά εστιατόρια στη Σεούλ

12. Jinju Hoegwan | Νουντλς

Σε αυτό το χαλαρό, οικονομικό εστιατόριο της περιοχής Seosomun-dong μπορεί να συναντήσετε ουρές. Το πιθανότερο είναι ότι ο κόσμος περιμένει τη σπεσιαλιτέ του καταστήματος, το kong-guksu. Δεν έχουμε πολλά να πούμε γι’ αυτό το πιάτο. Ουσιαστικά, πρόκειται για νουντλς σερβιρισμένα σε έναν κρύο ζωμό από γάλα φρεσκοαλεσμένης σόγιας. Ωστόσο, αυτό το τόσο απλό πιάτο έχει τη δύναμη να προσελκύει τους καλοφαγάδες της Σεούλ από το 1965 που άνοιξε το Jinju Hoegwan. Το εστιατόριο είναι γεμάτο όλον τον χρόνο, αλλά το καλοκαίρι τα πλήθη είναι ακόμα μεγαλύτερα, μιας και τα κρύα νουντλς είναι ένας ιδιαίτερα γευστικός τρόπος να καταπολεμήσει κανείς τη διαβόητη ζέστη της πόλης.

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 7.500 – 10.000 KRW (7 – 9 USD)
• Διεύθυνση: 26, Sejong-daero 11-gil, Jung-gu, Σεούλ, Νότια Κορέα

13. Hanchu | Τηγανητό κοτόπουλο Κορέας με hof

Όταν επισκεφτείτε τη Σεούλ, πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τηγανητό κοτόπουλο τουλάχιστον μία φορά. Το Hanchu σερβίρει το διασημότερο τηγανητό κοτόπουλο της πόλης, αλλά δεν μένει μόνο εκεί. Τα πιάτα του συνοδεύονται από την καλύτερη hof, δηλαδή μπίρα. Το εστιατόριο λειτουργεί από τις 17:00 έως τις 02:00 και είναι ιδανικό για όσους θέλουν να τσιμπήσουν κάτι αργά τη νύχτα. Εκτός από το βολικό ωράριο, το Hanchu συγκαταλέγεται στα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ για το λαχταριστά ζεστό, τραγανό, ζουμερό και τρυφερό κοτόπουλό του. Σας προτείνουμε, αν έρθετε με φίλους, να παραγγείλετε φρέσκα κέικ ρυζιού, κίμτσι και μια μεγάλη κανάτα μπίρα, ώστε να μπορέσετε να τα μοιραστείτε μεταξύ σας. Το Hanchu είναι ένας σχετικά άνετος χώρος, όμως ίσως χρειαστεί να περιμένετε λίγο μέχρι να αδειάσει κάποιο τραπέζι.

• Μέση τιμή ανά γεύμα: 15.000 KRW (13 USD)
• Διεύθυνση: 549-9 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Σεούλ

Κάντε check-in στο Best Western Premier Gangnam

Βγείτε έξω και επισκεφτείτε τα καλύτερα εστιατόρια της Σεούλ