Seul’ün En İyi Restoranları: Kore Sokak Yemeği ve Restoran Kılavuzu

Seul‘ün en iyi restoranları, şehrin zengin mutfağını yansıtır. Bu şehirde Michelin yıldızlı lüks restoranları kızarmış tavuk lokantalarıyla aynı cümle içinde kullanabilirsiniz. Bu muhteşem mutfaklar deryasında her lezzeti tadabilmeniz için size bu yazıyı hazırladık. İçinizdeki gurmeyi mutlu edecek en iyi 13 Seul restoranını sizin için derledik.

Seul’ün en iyi lüks restoranları

1. Jungsik Seul | Kore Füzyon

Restoranın şefi ve sahibi Jungsik Yim, Gangnam‘da yer alan restoranına sadece adını vermekle kalmadı. Kendisi, aynı zamanda Seul‘de Kore lezzetlerini Avrupa teknikleri ve sunumuyla birleştiren ilk şefler arasında. Diğer restoranlar da bu yeniliğe uyum sağlamakta geç kalmasa da Jungsik Seul, iki Michelin yıldızından da anlaşılacağı üzere liderliği kimseye kaptırmayacak gibi görünüyor. Seul’de restoranını açmadan önce New York ve İspanya’da eğitim alan Yim, denizkestanesi ve hanwoo bifteği gibi malzemeleri beraber adeta bir sanat eseri gibi sunduğu Doğu-Batı sentezli lezzetleriyle hünerlerini sergiliyor. Restoranın, bu lezzetlerin kalitesinden geri kalmayacak muhteşem bir şarap menüsü de mevcut. Ana yemek salonunda eksiksiz bir yemek yiyebilir veya restoranın ilk katındaki Bar Jungsik‘te oturup deniz mahsullü güveç, denizkestanesi veya deniz ürünlü paella gibi lezzetlerden sipariş edebilirsiniz.

Jungsik’te yemeklerin ortalama fiyatı nedir?

• Ortalama yemek fiyatı: 60.000-180.000 Won (54-161 USD)
• Adres: 11 Seolleung-ro 158-gil, Cheongdam-dong, Gangnam-gu, Seul, Güney Kore

2. Mingles | Küresel Kore Yemekleri

Mingles, adını şefi Mingoo Kang’ın dünyadan malzemeleri Kore mutfağında alışılmadık yöntemlerle buluşturmaya olan merakından alıyor. Bahamalar’daki Nobu’da ve Miami’de tekniğini geliştirip Gangnam‘daki mekanını 2014’te açan şef, Mingles’a bir Michelin yıldızı kazandırmayı başardı bile. Üstelik beyaz kimchi’ye sarılı foie gras torchon ve soya ezmesiyle marine edilmiş kuzu eti gibi yenilikçi lezzetleriyle gerçek gurmelerin beğenisini çoktan topladı. Kang, menüsündeki lezzetleri mevsimine göre seçerek yaratıcılığını sürekli farklı şekillerde konuşturuyor. Tabii tüm bunlar da Mingles‘ı, Seul’deki yer bulması en zor mekanlardan biri haline getiriyor. Seul‘e ne zaman gideceğiniz kesinleşir kesinleşmez hemen rezervasyon yapmanızı öneririz.

Mingles’ta yemeklerin ortalama fiyatı nedir?

• Ortalama yemek fiyatı: 38.000-127.000 Won (34-114 USD)
• Adres: 757 Seolleung-ro, Nonhyeon 2(i)-dong, Gangnam-gu, Seul, Güney Kore

3. La Yeon | Kore Mutfağı

Seul‘de üç Michelin yıldızı almayı başarmış olan iki restorandan biri olan bu mekan, Shilla Seul Hotel‘in muhteşem manzaralar sunan çatı katında yer alır. Ancak şef Sung-Il Kim’in hazırladığı lezzetlerin yanında bu muhteşem manzara bile sönük kalacak. Kim, çağdaş teknik ve sunumlarıyla geleneksel Kore yemeklerini modern bir dokunuşla zenginleştiriyor. Soya soslu kaburga ve güveç gibi geleneksel lezzetler, bu restoranda son derece sofistike bir yorumla sunuluyor. Gochujang (kırmızı biber ezmesi) eşliğindeki denizanası salatası gibi lezzetlerle şefin yeteneklerine hayran kalmamak elde değil. Esasında geleneksel Kore mutfağını tanıtmak için başlatılan bir eğitim projesi olması hedeflenen La Yeon, eskiyle yeniyi muhteşem dokunuşlarla harmanlıyor.

La Yeon’da yemeklerin ortalama fiyatı nedir?

• Ortalama yemek fiyatı: 175.000-270.000 Won (156-242 USD)
• Adres: 249 Dongho-ro, Jangchung-dong, Jung-gu, Seul, Güney Kore

4. Soigne | Çağdaş Lezzetler

Siyah-beyazın muhteşem asaletini gözler önüne seren şık ve küçük bir mekanda yer alan Soigne, Seul‘ün en kozmopolit restoranı olabilir. Adı Fransızca’da “şık” anlamına gelen restoran, adının hakkını veriyor. Culinary Institute of America’da eğitim aldıktan sonra New York’taki prestijli Per Se ve Lincoln gibi mutfaklarda pişen restoran şefi Jun Lee, kendisini tam olarak yansıtan bu restoranın şefi. Lee, mevsim malzemeleriyle pişirilen, dünyanın dört bir yanına ait lezzetlerle menüsünü üç ayda bir güncelliyor. Her menünün baharat, çeşni ve Kore’nin sahil kıyısındaki lezzetlerden esinlenen farklı bir teması oluyor. Bu muhteşem lezzetler restorana bir Michelin yıldızı kazandırmayı başardı. Ağırladığı konuk sayısı 40’ı aşmayan Soigne rezervasyonunuzu çok geciktirmeden yaptırmanızı öneririz.

Soigne’da yemeklerin ortalama fiyatı nedir?

• Ortalama yemek fiyatı: 145.000 Won (129 USD)
• Adres: 46 Banpo-daero 39-gil, Banpo-dong, Seocho-gu, Seul, Güney Kore

5. Gaon | Kore Mutfağı

Gaon, Seul‘ün üç Michelin yıldızı alan diğer restoranıdır. Tıpkı La Yeon gibi burası da geleneksel Kore lezzetlerini yepyeni dokunuşlarla sunar. Restoranın işletmecileri, aynı zamanda geleneksel Kore içkileri ve şık Kore seramikleri üreten bir gruptur. Yemekler bu şirket tarafından üretilen özel yapım muhteşem seramik tabaklarda sunulduğu için bu bilgiyi atlamak istemedik. Şeftali veya armutlu kar yengeci ve deniz tarağıyla sunulan deniz levreği gibi mevsimsel lezzetler hem sunum hem de lezzet açısından konuklar tarafından tam puan alıyor. Tüm bunların yanında sunulan kusursuz hizmet de size anlata anlata bitiremeyeceğiniz bir deneyim yaşatmaya hazır. Horim Art Center‘da yer alan bu restoranın tasarımı biraz farklı, çünkü burada yemek salonu yok. Onun yerine, beş özel yemek odasından oluşan bir yemek “alanı” bulunuyor. Çok sevilen bu restorana gelmek için mutlaka rezervasyon yaptırmanız gerekiyor.

Gaon’da yemeklerin ortalama fiyatı nedir?

• Ortalama yemek fiyatı: 220.000-290.000 Won (196-259 USD)
• Adres: 317 Dosan-daero, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seul, Güney Kore

Ocloud Hotel Gangnam‘da kalın

Seul‘deki en iyi restoranlara gidin

Seul’ün En Güzel Sokak Yemekleri

6. Myeongdong

Myeongdong‘un Seul‘deki en iyi modern alışveriş bölgesi olduğunuz zaten biliyoruz. Ancak semtin yemekleri de mağazaları kadar güzeldir. Myeongdong‘un her sokağında sizi farklı bir Kore lezzeti karşılar. Kızarmış süt gibi bazı lezzetler size garip gelebilir, ancak ızgara ıstakoz ve baharatlı köfte herkesin beğenisini toplar. Fiyatlar da genellikle ucuzdur, porsiyon başı ortalama 4500 Won (4 USD) tutar. Nakit çekmeyi unutmayın, sokak satıcıları kredi kartı kabul etmez. Tezgahların genellikle kalabalık olacağını da hatırlatmak isteriz. Myeongdong‘a günde ortalama 2 milyon kişi gelir. Sokaklarda karşınıza adım başı çöp kutusu çıkmayacağı için çöp poşeti taşımanız iyi olabilir.

7. Namdaemun Çarşısı

Namdaemun Market, yaklaşık 10.000 tezgahıyla şehrin en zengin sokak yemeği seçeneklerini sunan yeridir. Bu tezgahlardan bazıları, şehrin en leziz sokak lezzetlerini satar. Satıcılar genellikle Hoehyeon Metro İstasyonu çevresinde yer alır. Birbiri ardına dizili tezgahları gezerek kısa bir turla Kore lezzetlerinin nasıl olduğunu da öğrenebilirsiniz. Unutmayın, Namdaemun Market tezgahları pazar günleri kapalıdır.

8. Dongdaemun Pazarı

Dongdaemun Pazarı, Seul‘ün yükselen moda bölgesidir ve neredeyse günün her saati hareketlidir. Özellikle de açlığın tavan yaptığı gece yarısı saatlerinde burası adeta şenliğe dönüşür. En canlı halini görmek için gece 10’dan sonra gelmenizi tavsiye ederiz. Yemek tezgahları pek çok yere dağılmış olsa da en iyileri “Haydi yiyelim” sokağı olarak da bilinen Mukja Golmok sokağında toplanmıştır. Burada alışveriş de yapmak isteyebilirsiniz, yanınıza alışveriş çantanızı almayı unutmayın.

Oden

Kalguksu

Hotteok

Seul’ün Sokak Lezzetlerini Tanıyalım

Oden: “Eomuk” olarak da bilinen bu lezzet için Seul‘ün en popüler sokak yemeği diyebiliriz. Balık, patates ve sebzeden yapılan bu yemek, sadeliğin ne kadar güzel olabileceğini kanıtlıyor.

• Ortalama fiyat: 4250 Won (4 USD)

Seul Myeongdong‘da sokak lezzetlerinden tadın

Kalguksu: Bu el yapımı geleneksel Kore noodle’ları genellikle beyaz undan yapılır. Tavuk veya deniz ürünü suyuyla büyük bir kasede servis edilir. Enfes bir lezzettir.

• Ortalama fiyat: 3500 Won (3 USD)

Seul Namdaemun Çarşısı‘nda sokak lezzetlerinden tadın

Hotteok: İçi genellikle tatlı olan Kore ekmekçikleridir. İçinde tarçın, bal, esmer şeker veya fıstık parçaları olur. Tatlı krizleri için birebir!

• Ortalama fiyat: 3000 – 10000 Won (porsiyona göre 2,50 – 9 USD).

Seul Dongdaemun Pazarı‘nda sokak lezzetlerinden tadın

Hotel Skypark Myeongdong II‘de kalın

Seul‘deki en iyi restoranlara gidin

Seul’ün En İyi Rahat Restoranları

9. Hanilkwan | Geleneksel Kore Mutfağı

Seul’ün en iyi restoranları arasındaki Hanilkwan’da (Han-Ilgwan) tarihi bir mekanda yemek yiyebilirsiniz. Sinsa-dong’da yer alan bu Seul restoranı, 1939’dan beri hizmet veriyor. Seullüler burayı özel günlerinde tercih ediyor. Söylentilere göre Hanilkwan, modern Kore barbeküsünü ilk bulan restoran. Bu bilginin doğruluğu tartışılsa da mekanın Michelin’den Bib Gourmand ödülünü alması kesinlikle safsata değil. Tahmin edeceğiniz gibi Hanilkwan’da her biri özenle hazırlanmış enfes geleneksel Seul lezzetleri servis ediliyor. Yemeğe incecik kesilip marine edilen enfes biftek ve lahanadan hazırlanan bulgogi’yle başlamanızı öneririz.

• Ortalama yemek fiyatı: 41.000-66.000 Won (28-59 USD)
• Adres: 14 Apgujeong-ro 38-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seul, Güney Kore

10. Imun Seulnontang | Geleneksel Kore Mutfağı

Seul‘de Hanilkwan’dan daha tarihi bir mekan varsa orası da Insadong‘daki bu restorandır. 1904’te ülkenin ilk restoranı olarak açılan bu mekan da Michelin’den Bib Gourmand ödülünü almaya hak kazandı. En sevilen lezzeti, sığır kuyruğu kemiklerinin 17 saat boyunca kaynatılmasıyla elde edilen sığır kuyruğu çorbasıdır. Uzun süre pişen bu kemik suyunun süt gibi dokusu ve enfes bir tadı olur. Çorba seviyorsanız Seul’den bu lezzeti tatmadan sakın dönmeyin. Imun Seulnontang biraz sapa bir yerde olsa da alışılmadık konumu, onu Seul’deki en iyi restoranlardan biri yapar.

• Ortalama yemek fiyatı: 9000-30.000 Won (8-26 USD)
• Adres: 26, Sejong-daero 11-gil, Jung-gu, Seul, Güney Kore

11. Mr. Ahn’s Craft Makgeolli | Gastropub

Hem Kore Gastropub’ı hem de bir eğitim yeri olan Mr. Ahn’s Craft Makgeolli, Seul‘ün en popüler yemek mekanları arasında. İlk dersimizi restoranın adından alalım: Makgeolli, genç Seullülerin tadı ve düşük alkol oranı nedeniyle çok sevdiği ve böylece soju’nun gölgesinden kurtulmayı başaran tatlı bir pirinç şarabıdır. Burada çeşitli Kore içkilerini deneyebilirsiniz, ancak Mr. Ahn’s Craft Makgeolli’nin menüsünü de keşfetmenizi öneririz. Geleneksel Kore lezzetleri burada modern tatlarla harmanlanıyor. Ne de olsa Kore içkilerinin tadı, Kore lezzetleriyle çıkar.

• Ortalama yemek fiyatı: 29.000-64.000 Won (26-57 USD)
• Adres: 61 Hoenamu-to 13ga-gil Yongsan-gu, Seul Güney Kore

Hotel Gaon Insadong‘da kalın

Seul‘deki en iyi restoranlara gidin

Seul’ün Ucuz Restoranları

12. Jinju Hoegwan | Noodle

Seosomun-dong’da yer alan bu restorana girebilmek için biraz sıra beklemeniz gerekecek. Çoğu kişinin sıra bekleme sebebiyse restoranın spesiyali kong-guksu’dur. Soğuk süt ve taze çekilmiş soya fasulyesinde servis edilen bu yemek aslında oldukça basit bit tattır. Ancak önündeki uzun sıradan da anlayabileceğiniz üzere, açıldığı 1965’ten beri bu tat Seul‘ün gözdeleri arasında. Yıl boyu dolu olan restoran, yaz sıcaklarını ferahlatan bu lezzetiyle özellikle yazları dolup taşar.

• Ortalama yemek fiyatı: 7500-10.000 Won (7-9 USD)
• Adres: 26, Sejong-daero 11-gil, Jung-gu, Seul, Güney Kore

13. Hanchu | Kore Usulü Kızarmış Tavuk

Seul‘e gidecekseniz en az bir kere kızarmış tavuk yemeden dönmek olmaz. Hanchu‘da hem şehrin en lezzetli kızarmış tavuğunu hem de yanına muhteşem giden “hof”u (bira) deneyebilirsiniz. 17:00-02:00 arası çalışan bu restoran gezmeyi gece kuşlarının son durağı oluyor. Ancak Hanchu’yu bu kadar popüler yapan şey yalnızca çalışma saatleri değil. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu tavuğun tadı damağınızda kalacak. Arkadaşlarınızla kızarmış tavuğun yanına bir de pirinç keki, kimchi ve kocaman bir sürahi bira söylemenizi öneririz. Hanchu genellikle doludur, oturabilmek için biraz sıra beklemeniz gerekebilir.

• Ortalama yemek fiyatı: 15.000 Won (13 USD)
• Adres: 549-9 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seul

Best Western Premier Gangnam‘da kalın

Seul‘ün en iyi restoranlarına gidin